KÜTAHYA / TEKHA
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde kutlanan Türk Mutfağı Haftası, bu yıl Kütahya’da “Bir Sofrada Miras” temasıyla düzenlenen çeşitli etkinliklerle kutlandı. Yoncalı Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Uygulama Okulu’nda gerçekleştirilen programa Kütahya Valisi Musa Işın da katılarak kentin zengin gastronomi kültürünü yakından inceledi.
Programa Vali Musa Işın’ın yanı sıra il protokolü, kurum amirleri, akademisyenler, öğretmenler, öğrenciler, basın mensupları ve çok sayıda davetli katılım sağladı.
“Gastronomi Olmadan Turizmi Geliştiremeyiz”
Programda konuşan Vali Musa Işın, gastronomi turizminin günümüzde şehirlerin tanıtımında hayati bir rol oynadığına dikkat çekti. Kütahya’nın köklü tarihi, kültürel mirası ve zengin mutfak geleneğiyle bu alanda büyük bir potansiyele sahip olduğunu belirten Vali Işın, şu ifadeleri kullandı:
“Kütahya tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Bugün sahip olduğumuz gastronomi kültürü; Selçuklu, Osmanlı ve Germiyanoğlu mirasının önemli bir parçasıdır. Gastronomi olmadan turizmi geliştiremeyiz. Kendi mutfağımızı korumak, geliştirmek ve gelecek nesillere aktarmak zorundayız.”
Kütahya Mutfağı Dijital Dünyaya Taşındı
Etkinlik kapsamında, Kütahya’nın geleneksel lezzetlerini ve gastronomi mirasını kayıt altına alarak gelecek nesillere taşımayı amaçlayan “Kuruluştan Kurtuluşa Kütahya Mutfağı” adlı eserin lansmanı yapıldı. Kitapta yer alan yöresel tariflerin, geliştirilen bir karekod uygulaması sayesinde dijital ortamda da erişilebilir hale getirildiği belirtildi. Bu sayede Anadolu’nun kadim sofralarının sıcaklığı ve kültürel mirası dijital dünyaya da entegre edilmiş oldu.
Programın son bölümünde öğrenciler tarafından hazırlanan yöresel lezzetleri inceleyen Vali Musa Işın, genç aşçı adaylarıyla bir araya gelerek çalışmaları hakkında bilgi aldı. Gastronomi alanında yetişen gençlerin kent mutfağının tanıtımında büyük rol oynayacağını ifade eden Vali Işın, çalışmada emeği geçen akademisyen, öğretmen ve öğrencileri tebrik etti.
